2007年，林妙可与许晴、王志文合作出演其首部都市剧《宽恕》，从而进入演艺圈；随后，与陶虹搭档出演了郑晓龙执导的励志剧《春草》，在该剧中饰演元元；2008年8月8日，因参加北京奥运会开幕式和升国旗等仪式，从而被大家熟知；10月1日，出席北京电视台祖国59周年“我爱我的祖国”生日文艺晚会。
2009年1月24日，林妙可参加中央二套中国十大经济人物颁奖晚会，并领唱《歌唱祖国》 ；随后，与陈小艺、寇振海合作出演王文杰执导的年代情感剧《北方有佳人》，在该剧中饰演童年寄萍；紧接着，与张君钰搭档主演李少红执导的古典名著剧《红楼梦》，在该剧中饰演幼年林黛玉。
2010年2月13日，林妙可与豆豆、李木子合作一起参加中央电视台春节联欢晚会，并一起合唱儿童歌曲《我们和祖国一起成长》；22日，参加中央七套综艺节目《阳光大道》，并现场演唱歌曲《我们是阳光下好少年》；3月，与林心如共同出演吴锦源、梁欣全、陈国华共同执导的宫廷剧《美人心计》，在该剧中饰演童年杜云汐；11月，与陈龙，贡米合作出演林峰、郑少锋共同执导的神话历史剧《仙女湖之墨仙》，在该剧中饰演新余的七老爷 ；随后，与刘晓庆搭档主演陈国新执导的家庭剧《37》，在该片中饰演Millie。
2011年2月2日，林妙可与王世刚、黄嘉琪合作第二次参加中央电视台春节联欢晚会，与王世刚、黄嘉琪共同表演儿童歌舞剧《爱我你就抱抱我》 ；随后，与郑中基、梁咏琪、谢娜合作出演王晶执导的喜剧片《嫁个100分男人》；5月，参加“送子鸟助孕基金”启动仪式，演唱歌曲《我有一个家》；8月，与郑中基，张柏芝合作出演王晶执导的喜剧片《无价之宝》，在该片中饰演高思思。
2012年3月，林妙可参加株洲童鞋发布会；随后，与王翰、古巨基合作出演胡玖执导的古装历史剧《盖世英雄曹操》，在该剧中饰演童年汉灵帝；同月，与贾静雯，郑爽合作出演翰韬执导的宫廷古装剧《太平公主秘史》，在该剧中饰演童年太平公主。
2014年，林妙可出演了由中国音乐学院附中师生排演的演唱会版《悲惨世界》 。2015年7月，林妙可录制央视教育类真人秀节目《青春季》。2016年10月，出席在北京举办的综艺节目《蓝人秀》。同月，与郑好搭档出演宁海强执导的战争动作片《勇士》。