1972年，客串出演导演张彻执导的电影《年轻人》。同年还出演电影《壁虎》以及动作电影《霹雳拳》。
1974年，与大哥许冠文、弟弟许冠杰创建许氏兄弟影业公司并推出香港70年代的武打搞笑影片《鬼马双星》，他在片中饰演与许冠杰打牌的赌徒。
1975年，客串出演由大哥许冠文执导的电影《天才与白痴》，饰演酒店侍应。
1976年，与大哥许冠文、二哥许冠武、弟弟许冠杰第一次也是唯一一次共同出演喜剧电影《半斤八两》，片中许冠英饰演面懵心精的打工仔。
1977年，与赵雅芝、吴耀汉联袂主演喜剧动作电影《发钱寒》，在片中饰演硬汉探鸡泡。
1980年，与古国华、陈琪琪、陈立品、林正英等联袂主演吴宇森执导喜剧电影《钱作怪》，在剧中饰演原为跟车工人，后来中彩票成为富翁的阿英。
1981年，拍完《摩登保镖》之后，许冠英则是左右逢源，既在许冠杰主演的《最佳拍档之女皇密令》中客串，又有许冠文的《欢乐叮当》、《神探朱古力》的演出。
1983年，与郑则仕领衔主演恐怖电影《追鬼七雄》，饰演阿英。
1985年，与林正英、钱小豪合作主演僵尸片《僵尸先生》，饰演九叔的徒弟、胆小好色的文才。在第五届香港电影金像奖上，许冠英主演的《僵尸先生》获得多项提名，他本人却拒绝了其中的最佳男配角提名，因为他觉得他是主演。许冠英由此成为了香港影坛拒绝金像奖的“第一人”。
1987年，与张学友、胡枫、陈家齐、司马燕联袂主演恐怖喜剧影片《猛鬼差馆》，饰演神探孟超。
1988年，许冠英甚至代替小弟在《鸡同鸭讲》中与大哥演对手戏，首次在许氏喜剧挑大梁。同年，还再次与张学友、胡枫合作主演恐怖喜剧电影《猛鬼差馆》的续集《猛鬼学堂》，继续饰演孟超。
1990年，正式脱离新艺城公司的许冠杰与许冠文、许冠英重新聚首，拍了喜剧电影《新半斤八两》，三兄弟在戏中的角色关系一如十几年前的《半斤八两》。
1992年，由《僵尸先生》的原班人马拍摄的电影《新僵尸先生》在香港上映，许冠英与林正英等人合作再展搞笑实力。
1993年，与张国荣、许冠杰、关之琳、吴孟达、吴君如、黄沾联袂主演古装喜剧电影《花田喜事》，在片中反串饰演周家老太。同年，还与弟弟许冠杰合作主演电影《水浒笑传》，饰演猥琐版西门。
1997年，主演电影《初恋无限Touch》并饰演沈父。
1999年，与弟弟许冠杰一起客串高志森的《大赢家》。
2004年，在谷德昭自编自导的喜剧电影《我要做Model》中饰演Model皇。