滚石时代（1988－1995）
在教会长大的张信哲是牧师之子，从小就在音乐上受到启蒙与训练。在学校歌唱比赛被发掘，签给滚石唱片的子公司巨石音乐，1988年与潘越云合唱第一首歌《你是唯一》。1989年出道发行第一张专辑《说谎》 。1992年结束服役后，张信哲回归乐坛，推出《知道》专辑（主打歌《难以抗拒你容颜》） 。此时的张信哲开始寻求转型与突破，拒绝各种商业演出，沉寂一年时间打造音乐专辑《心事》，其中主打歌为由李宗盛作词、黎沸挥作曲的《爱如潮水》。1994年，张信哲推出《等待》专辑，主打歌《别怕我伤心》是李宗盛为张信哲创造的另一代表作，还包括与刘嘉玲合唱的《有一点动心》。
EMI时代（1995－1997）
1995年，在与巨石音乐约满后，张信哲成立了自己的音乐工作室潮水音乐、并加盟EMI旗下附属厂牌种子音乐。1995年张信哲推出了《宽容》专辑，《不要对他说》、《过火》、《宽容》等全部成为代表作品 [3] ，这张专辑也让张信哲拿到了港台新地区诸多音乐奖项，包括台湾金曲奖最佳国语男歌手奖。1996年是张信哲音乐作品最多产的一年，推出“EMI三部曲”中的第二张国语专辑《梦想》、两张粤语专辑《深情》、《思念》、一张英文专辑《夜色》 ，其中《梦想》专辑中的主打歌《太想爱你》以及本非主打的《且行且珍惜》成为流行曲。
新力时代（1997－2005）
1997年，张信哲推出第三张EMI时代的国语专辑《挚爱》，主打歌为《用情》。同年，张信哲推出加盟新力的首张国语大碟《直觉》。1998年，张信哲首次参加了大陆的”春节联欢晚会”。1999年张信哲推出了国语专辑《回来》以及单曲《爱就一个字》（动画电影《宝莲灯》主题曲） ，这首歌成为了张信哲在内地重要作品之一。
2000年张信哲推出国语大碟《信仰》。2001年张信哲开始涉足电影，并推出专辑《我好想》。2002年张信哲唱出了自己的又一代表作，韩剧《冬季恋歌》的中文主题曲《从开始到现在》。2004年推出音乐专辑《下一个永远》，包括了由松本俊明打造的音乐作品《白月光》。
独立制作时代（2006——）
与新力约满后，张信哲开始完全独立制作音乐，在2006年选择了新东家海蝶音乐代理其中国的专辑发行（台湾由华纳唱片发行，香港交给英皇发行） ，2006年推出了《做你的男人》。在之后的作品里——2007年粤语专辑《雪国八月》 、2008年国语专辑《逃生》。
2010年选择了华研国际代理其香港及新马唱片发行，并发行国语专辑《初》。2012年签约金牌大风和靖天娱乐集团，2012年发行国语专辑《空出来的时间》 ，张信哲尝试了不同的音乐类型，包括中国风、欧洲风、Hip-hop、摇滚等。
2014年签约博盛娱乐。2014年张信哲翻唱电视剧《来自星星的你》中文版主题曲《爱你的宿命》。
另外，张信哲亦开始参加舞台剧，2011年接掌台北故事剧场，并成为团长。
2015年11月22日，“情歌王子”张信哲将驾临碧桂园世纪城邦，用他治愈系声音温暖南京人民整个冬季。
2016年1月15日，参加湖南卫视歌唱真人秀《我是歌手第四季》，作为补位阵容参加竞演，获得该期竞演第二名；3月4日，于《我是歌手第四季》第八期竞演中演唱《亲爱的小孩》获得第二名。3月11日，参加《我是歌手第四季》第九期竞演，演唱《平凡之路》，获得第一名；4月1日，于《我是歌手第四季》突围赛竞演中演唱《致光阴》，以第一名的成绩突围；4月8日，在《我是歌手第四季》最后一期帮帮唱环节搭档Akon演唱歌曲《爱不lonely》；并在个人演唱环节演唱歌曲《天空之城》。
2017年1月27日，中央电视台春节联欢晚会桂林分会场，黄婉秋、张信哲、邓紫棋表演歌舞《歌从漓江来》。4月20日，出席第21届全球华语音乐榜中榜，获得“channel v传媒推荐港台专辑”、“榜中榜华语音乐特别贡献奖”。