2003年3月，崔东旭以艺名se7en发行个人第一张正规专辑《Just listen》，收录了包括《I Just Wanna Be...》、《Luz Control》等在内的14首歌曲，而主打歌《回来吧》则连续5周在“MBC流行歌曲排行榜”中蝉联第一 ；7月至10月，崔东旭举行了“Color of the soul train全国巡回演唱会”，这是他出道以来的首次个人演唱会；11月，他又举行了“Love Letter From SE7EN个人演唱会”；同年年底，获得了“M.NET MMF”男子最佳新人歌手奖、KMTV男子最佳新人歌手奖等奖项。
2004年7月，崔东旭推出个人第二张音乐专辑《Must listen》，收录了包括《Se7En's Love》、《纹身》等在内的15首歌曲；其中主打歌曲《热情》分别在SBS、MBC音乐榜上获得第一位的成绩；同年年底，获得“MKMF”男子部门个人歌手奖、KBS歌曲大奖、MBC10大歌手奖等奖项。
2005年2月，崔东旭发行首张日文单曲专辑《光》。5月发行第2张单曲专辑《Style》。5月至6月在日本举行2005 SE7EN STYLE全国巡回演唱会。8月20日，参加台北流行音乐节演唱会 。10月发行第3张单曲专辑《Start Line-Forever》。11月签约中国21东方唱片、中皇文化公司，并录制中文单曲《风雪日记》及《白日梦》。
2006年1月11日，崔东旭出席第十二届全球华语音乐榜中榜，并担任颁奖嘉宾和表演嘉宾。3月发行首张日文专辑《First SE7EN》，并获得第20届GOLDEN DISK韩日友情之年特别奖。4月15日至16日，在日本东京举行的Se7en个人演唱会。5月
前往泰国参加2006MTV亚洲大奖并获得韩国最受欢迎歌手奖。6月出席台湾金曲奖担任颁奖嘉宾并演唱歌曲《热情》和《我知道》。7月担任2006年度香港小姐竞选决赛表演嘉宾。8月发行中文专辑《七夕》并亲自参与了七首歌曲的创作。
2007年1月，崔东旭出席在济州会议中心举行的《韩流博览会》。6月发行第一张演唱会单曲EP《747 Digital Single》。4月7日，在首尔奥林匹克体育馆举行了个人演唱会。6月由崔东旭、许伊在、朴信惠主演的电视剧《宫S》在MBC电视台播出。10月出席《轩尼诗炫音之乐》音乐会。
2008年，崔东旭在美国发行专辑《whit day 》。4月24日至26日分别在三藩市及洛杉矶两地举行签名会。5月出席在美国洛杉矶举行大规模Show case，并演唱歌曲《Girls》。
2009年，崔东旭进军美国市场的第一首单曲《GIRLS》通过音乐电台在美国、韩国、日本同时公开，同年登上了美国MYSPACE电台排行榜的第三位。
2010年7月，崔东旭发行正规专辑《Digital Bounce》。专辑主打歌曲《Better Together》通过7月29日播出的Mnet《 M Countdown》 进行了复出后第一场演出，并获得了第一名，之后以《Better Together》积极开展活动。
2012年2月1日，崔东旭发行专辑《就算不能唱歌》。4月13日，出席华语榜中榜颁奖典礼，并获得海外最佳舞台演绎奖。7月发行单曲EP《Somebldy Else》。
2013年3月，崔东旭发行入伍前最后一张迷你辑《Thank U》。3月9日，举行出道10周年纪念演唱会THANK U。3月19日正式入伍，并于2014年12月28日正式退伍。
2015年6月13日，崔东旭开始出演音乐剧《伊丽莎白》，并演唱其主题曲《阴霾渐袭》；7月7日，成立了自己的企划公司Eleven NineEntertainment。
2016年7月7日 ，se7en公开了歌曲《I'M GOOD》MV，这是SE7EN继2013年发表免费歌曲《谢谢》后时隔三年再次推出的作品，并在当日在日本发行第10张个人专辑《彩虹》；10月2日，se7en参加了韩国釜山“一个亚洲K-POP演唱会”，并首次公开新专辑《I AM SE7EN》主打歌《GIVE IT TO ME》；10月6日。他还参加了Asia Music Network演唱会；10月14日，发行个人第3张迷你专辑《IAMSE7EN》，该专辑由se7en亲自参与了全曲的作词作曲、并担任制作人。