2007年，十七岁的林妍柔便参加了台湾演唱团体黑涩会美眉的选拔活动，但最终却未能入选。次年，林妍柔进入台湾艺术大学就读。
2013年，林妍柔与余姿昀、奚漪因将翻唱的情歌单曲《爱你》上传到视频网站Youtube而被众多网友认识；同年，她还先后参加了台湾综艺节目《康熙来了》、《大学生了没》的录制。随后，林妍柔从台湾艺术大学戏剧系毕业并正式开始个人演艺生涯。
2014年，林妍柔与林伯宏、杨丞琳、宥胜等人合作主演了现代唯美爱情片《极光之爱》，而该片也是她的大银幕处女作。
2015年，林妍柔完成了个人的首部内地电影作品，她与刘烨、王珞丹、杨佑宁等人共同出演了现代战争剧情片《我的战争》，而林妍柔在片中则饰演了志愿军文工团团员林美玉。
2016年，林妍柔开始参加湖南卫视少女团体综艺节目《夏日甜心》，并与其她几位甜心合唱了节目的同名主题曲，而她也因此赢得了更高的关注度与人气 [4] ；与此同时，她还与黄晓明合作代言了战争手机游戏《生死狙击》
2017年，林妍柔与众多艺人共同出演了校园青春喜剧片《毕业进行时》。2018年12月，主演张力川执导的网剧《喜欢你时风好甜》。
2020年9月7日，主要的网络剧《蜀山降魔传3》开机 。